福岡市産の「カリーノケール」コールドプレス🥬

Link Kitchen.S® Laboでは、このたび福岡市産のカリーノケールのコールドプレス搾汁試作を行いました。

丁寧に洗浄・下処理を行い、コールドプレス製法で搾汁しました。

鮮やかな深い緑色と、ケールならではの風味を生かした試作品に仕上がりました。

ケールは、β-カロテンやルテインなどのカロテノイド類、ビタミンK、カルシウム、カリウムなどを含む緑黄色野菜です。これらは、日々の健康づくりを支える栄養成分として知られています。

素材ごとに搾汁率や風味、色合いは異なります。
だからこそ、一つひとつの素材と向き合いながら試作を重ねています。

Link Kitchen.S® Laboでは、さまざまな農産物の可能性を探り、新たな価値につながる試作に取り組んでいます。