佐賀「しろいし蓮根」ではさみ焼🍳✨

こんにちは😊佐賀県白石（しろいし）町の特産品、白石蓮根をいただきました。新鮮な蓮根の歯ごたえと風味に感動し、今回は「蓮根のはさみ焼き」を作ることにしました🤗蓮根の間に具材を挟み、香ばしく焼き上げることで、食感のコントラストが楽しめます♪

さらに、芳醇な薫りの「燻製生胡麻油」との相性も抜群です。燻製の香りが蓮根の甘みを引き立て、贅沢な味わいを楽しむことができました♪蓮根はビタミンCやペクチン、ヘミセルロースが豊富で、腸内でコレステロールを吸着して排泄を助けてくれる健康食材でもあるんです🌿

また、蓮根の粘り気の正体は糖たんぱく質で、これが料理に深い味わいを与えてくれます🥘栄養価も高く、美味しい白石蓮根を使った料理は、まさに心と体に優しい一品です👏これからも地元の恵みを楽しんでいきたいと思います🌿（O）